Caro cliente,
Grazie per esserti messo in contatto con noi. Ti aiuteremo come meglio possiamo! Per questo motivo ho già alcune informazioni utili per farti iniziare a lavorare.
È possibile trovare della ruggine all'interno di una padella in lamiera (per esempio deBuyer) o in ghisa (per esempio Petromax). Questi tipi di padelle devono seguire il processo di stagionatura prima dell'uso per creare un rivestimento antiaderente naturale. Puoi leggere di più su come stagionare una padella qui, lo stesso vale per le padelle in ghisa.
Stagionatura corretta, ma trovi ancora ruggine?
Gli acidi aiutano a formare la ruggine "attaccando" il rivestimento antiaderente. Pensa, per esempio, a cucinare con la passata di pomodoro e gli acidi dei limoni o dei lime. Spesso basta stagionare di nuovo la padella per ripristinare il rivestimento antiaderente.
A volte le padelle vengono anche pulite con il detersivo, ops! Questa non è una buona idea. Qui vale lo stesso discorso di prima: a volte basta stagionare di nuovo la padella per ripristinare lo strato.
Stagionare di nuovo la padella non aiuta, e adesso?
Nessun problema. Allora è meglio semplicemente ricominciare da capo. Leviga la padella con un po' di carta vetrata (grana 80 - 120) finché non è di nuovo "vuota" e puoi stagionarla ancora una volta.
Hai ancora la sensazione che qualcosa non vada bene? Mandaci delle foto del problema e descrivi adeguatamente cosa è successo e cosa pensi che stia causando il problema. Il nostro specialista darà un'occhiata più da vicino e deciderà quale sarà il prossimo passo.