Jest to oczywiście niewygodne, gdy masz do czynienia z rdzą na nożu. Rdza nie jest jednak objęta gwarancją. Na szczęście rdzy można zapobiegać, a jeśli już się pojawi, można ją łatwo usunąć.
Wszystkie noże mogą rdzewieć, nawet jeśli są wykonane ze stali nierdzewnej. Rdza zawsze jest wynikiem (kombinacji) czynników zewnętrznych: wilgoci, kwasów i soli. Pomyśl o morskim powietrzu lub kwasach owocowych. Sztuczka polega na odpowiednim czyszczeniu i konserwacji noża. Ponieważ istnieją różne rodzaje rdzy, dobrym pomysłem jest przedstawienie ich krótkiego przeglądu.
- Rdza lotna: Rdza może pojawić się nawet podczas zmywania naczyń. Jeśli włożysz swoje noże do zmywarki, na przykład ze sztućcami lub patelnią, która została już dotknięta rdzą, narażasz się na ryzyko rdzy lotnej. Zasadniczo „przelatuje” ona przez zmywarkę i przylega do nowej powierzchni. Ten rodzaj rdzy można rozpoznać po małych powierzchownych plamach.
- Korozja wżerowa: W przypadku korozji wżerowej mamy zasadniczo do czynienia z plamą, która pojawiła się wokół „wżeru”. Stal nierdzewna nie utlenia się przy wilgotności powietrza do 70%. Osiąga się to poprzez dodanie ok. 15% chromu do stali. Gdy warstwa tlenku chromu zostanie uszkodzona, nowa warstwa powstaje samoistnie. Jednak niewielkie uszkodzenie warstwy tlenku chromu i kropla wody mogą spowodować korozję wżerową.
- Patyna: Czy stal ma wysoki procent węgla? Jeśli tak, ostrze jest solidne, ale nie odporne na korozję. Pomyśl o nożach Robert Herder, Opinel i Eden Kanso Aogami. Oznacza to, że nóż szybko się odbarwi, zwłaszcza w kontakcie z kwasami owocowymi. Nazywa się to również patyną i nie jest to coś, czym należy się martwić. Patyna częściowo zapewnia, że nóż nie jest tak podatny na rdzę w dłuższej perspektywie.
Co można zrobić, aby zapobiec rdzewieniu?
W większości przypadków wystarczy myć i suszyć noże ręcznie po użyciu. Upewnij się, że stal nie jest narażona na działanie substancji korozyjnych (kwasy owocowe i sól (pot)) i przechowuj ją w suchym miejscu. Jeśli od czasu do czasu pokryjesz ostrze i rękojeść kroplą oleju, wiesz, że szanse na rdzę są bliskie zeru.
Jak usunąć rdzę?
Dzięki powyższym wskazówkom możesz mieć pewność, że Twój nóż pozostanie wolny od rdzy. Przypadkowo zostawiłeś nóż w zlewie lub masz do czynienia z rdzą lotną? Nie martw się. Można temu zaradzić!
Istnieje wiele rozwiązań, takich jak moczenie w occie, soku z cytryny lub coli lub pozostawienie noża w cebuli lub ziemniaku na noc. Nie zalecamy jednak tej metody.
Najlepiej jest w zasadzie usunąć rdzę. Można to zrobić za pomocą gumki Naniwa Rust Eraser lub zwykłej gumki. Gumka wypoleruje metal, więc uważaj na zadrapania lub matowy efekt.
Inną skuteczną metodą jest ściereczka polerska z odrobiną pasty Flitz. Za jej pomocą usuniesz warstwę rdzy.
Więcej informacji na temat gwarancji można znaleźć tutaj.